Peru Bio Organics 250g

V srdci peruánských And, v oblasti Cajamarca, se na ekologických plantážích pěstuje výjimečná Peru Bio Organics – 100% arabika, která splňuje nejpřísnější standardy organického zemědělství. Díky pěstování ve vysokých nadmořských výškách 1 500–1 900 m n. m., ručnímu sběru a šetrnému zpracování si zachovává čistotu chuti, bohaté aroma a jemnou ovocnou aciditu.

Tato káva nese BIO certifikaci, což znamená, že byla pěstována bez použití chemických hnojiv a pesticidů, s důrazem na udržitelnost a ochranu životního prostředí.

Základní charakteristika:

• Země původu: Peru
• Region: Cajamarca
• Odrůda: Bourbon, Caturra, Typica
• Nadmořská výška: 1 500 – 1 900 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté)
• Cupping skóre: 84–86 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Jemné, květinové s tóny medu a kakaa
• Chuť: Vyvážená s nádechem lískových oříšků, třtinového cukru a citrusů
• Tělo: Středně plné, sametově hebké
• Acidita: Střední, ovocná a svěží
• Dochuť: Dlouhotrvající, příjemně sladká s lehkým nádechem koření

Peru je jedním z největších producentů organické kávy na světě. Malí farmáři v Cajamarce pečují o kávovníky tradičními metodami, které respektují přirozené ekosystémy. Kávové třešně dozrávají pomalu, což umožňuje plné rozvinutí chuti a sladkosti. Po ručním sběru procházejí promytým (washed) zpracováním, které zvýrazňuje jejich čistý chuťový profil a jemnou aciditu.

Doporučená příprava:

• Espresso – bohaté tělo, medová sladkost a jemná acidita
• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – podtrhne květinové a citrusové tóny
• French press – zvýrazní sametovou texturu a oříškové nuance
• Moka konvička – intenzivní, sladce kořeněná chuť