Brazílie Cerrado Dulce 250g

V prosluněných savanách oblasti Cerrado Mineiro, která je známá svou stabilní mikroklimatem a úrodnou půdou, se rodí jedna z nejlepších brazilských káv – Cerrado Dulce. Tato káva se vyznačuje sametově sladkou chutí, nízkou aciditou a plným tělem, což ji činí ideální volbou pro milovníky jemné a vyvážené chuti.

Díky nižší nadmořské výšce 900–1 200 m n. m. a pečlivě kontrolovanému zpracování získává tato káva svou přirozenou sladkost a jemné oříškové tóny.

Základní charakteristika:

• Země původu: Brazílie
• Region: Cerrado Mineiro
• Farma: Dattera
• Odrůda: Catuai
• Nadmořská výška: 900 – 1 200 m n. m.
• Zpracování: Natural (suché)
• Cupping skóre: 83–85 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Intenzivní s tóny kakaa, mandlí a medu
• Chuť: Sladká, krémová s tóny čokolády, lískových oříšků a sušeného ovoce
• Tělo: Plné a sametově hladké
• Acidita: Nízká, jemná a příjemně vyvážená
• Dochuť: Dlouhotrvající s tóny karamelu a mléčné čokolády

Region Cerrado Mineiro je prvním brazilským regionem s chráněným označením původu (D.O.), což znamená, že káva zde splňuje přísné standardy kvality. Díky stabilnímu klimatu s jasně definovaným obdobím dešťů a sucha mohou farmáři precizně plánovat sklizeň i sušení, čímž se zaručuje konzistence chuti.

Tato káva je zpracována suchou metodou (Natural), což znamená, že kávové třešně se suší na slunci i s dužinou, čímž získávají výraznější sladkost a plnější tělo.

Doporučená příprava:

• Espresso – zvýrazní čokoládové a oříškové tóny
• Moka konvička – bohatá chuť s jemnou sladkostí karamelu
• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – podtrhne jemné ovocné nuance
• French press – hladké tělo a dlouhá sladká dochuť